Äntligen har surdegarna bubblat till sig och levererar! Det har kliat i mina bakfingrar och saknaden efter nybakat bröd på helgerna har varit stor. Hembakat överhuvudtaget, för att äta köpebröd är svårt när man skämt bort sig (och familjen) med att ha en frys full av bröd.
I söndags gjorde jag i ordning morotsfrallorna för jäsning i kylen under natten. På lördagsmorgonen satte vi på ugnen samtidigt som frallorna togs ur kylen. Lagom til frukostgröten är klar är även brödet det. Lite jobb för riktigt goda bröd! Har ni inte provat att göra dem ägna en stund nästa helg! Recpetet finns här.
Ett enkelt bröd, vetemjöl, grahamsmjöl, vatten, rågsur och salt, bakat i två formar. En fint vardagsbröd med lite grovhet! Det gillar vi här på Ringvägen.
I söndags gjorde jag i ordning morotsfrallorna för jäsning i kylen under natten. På lördagsmorgonen satte vi på ugnen samtidigt som frallorna togs ur kylen. Lagom til frukostgröten är klar är även brödet det. Lite jobb för riktigt goda bröd! Har ni inte provat att göra dem ägna en stund nästa helg! Recpetet finns här.
Jag fick ju som bekant en ny bakbok i julklapp och provade att baka grahamslimpor häromveckan, på köpt surdeg. Blev ett fiasko. I dag gjorde jag om det, på min egen surdeg och fiaskot byttes mot succe´!
Ett enkelt bröd, vetemjöl, grahamsmjöl, vatten, rågsur och salt, bakat i två formar. En fint vardagsbröd med lite grovhet! Det gillar vi här på Ringvägen.
- 11:24
- 0 Comments
